martes, junio 28, 2022

Descubrí el espíritu de la Patagonia muy cerca de la ciudad

Terrazas al Lago Resto, Grill & Bar, la nueva opción de entretenimiento en Pilar con una propuesta de cocina internacional con toques patagónicos.


La experiencia invita al viajero a disfrutar de un paseo por la reserva, con sus caminos rodeados de una añosa arboleda, descansar en los miradores junto a los lagos, observar la naturaleza y relajarse. La aventura regala el espíritu de la Patagonia en la ciudad.

Terrazas al Lago Resto, Grill & Bar, es un espacio gastronómico que se encuentra en el club de campo Pilar Patagonia, es administrado por la Fundación DAC – Por la Cultura y las Artes Audiovisuales-, cuyo propósito es que el cine argentino llegue a cada rincón del país y sea visto por todos, especialmente los jóvenes. Por otro laso, la cocina está a cargo del chef Emiliano Cafiso, quien combina los fuegos -inspirados en la Patagonia- con algunas variantes internacionales. “Utilizar materia prima de excelente calidad nos permite lograr un producto terminado en la misma línea. De esa manera marcamos la diferencia”, comentó el profesional. 

“El lugar claramente fue la inspiración para lograr esta carta: inmediatamente me trasladó a la Patagonia, por lo que era inevitable no derivar en entradas, platos, postres y productos de esa región”, detalló Cafiso. Lo cierto es que truchas, hongos, quesos y ahumados viajan desde allí, mientras que variantes orgánicas llegan junto a productores locales. “La pesca fresca viene en el día, tres veces por semana, a excepción del pulpo que proviene de Chile. Tanto en la panificación como en la pastelería optamos por usar harinas y azúcar orgánicas, evitando conservantes que no sean naturales”.

Los platos más destacados son: el pulpo confitado, el gigot de cordero patagónico, el rack y los ravioles; las tablas -en especial la de ahumados, con ciervo, jabalí y quesos-; la pesca, el risotto de hongos, y la tarta de manzana. 

El espacio se descubre inmerso en la naturaleza, con más de tres mil ejemplares de árboles que superan el cuarto de siglo: Robles Europeos (100 años), Eucapyptus Saligna (50 años), Cipreses Leylandi y Calvos (40 años), Cedro Azul (40 años), Álamos Plateados (30 años), Pinos Araucaria (30 años), Acer Amarillos (30 años) y Ceibos (25 años).

Una edificación que alterna piedra y madera abre sus puertas a una planta vidriada, que invita a sentarse en el salón al tiempo que deja ver la posibilidad de visitar la terraza. Los livings cercanos a la barra se presentan como una opción más distendida pero igual de tentadora, con los aires sureños merodeando cada rincón.

A sólo metros del restó, aparecen los Juegos del Bosque: un entorno creado especialmente para que los niños puedan utilizar de manera gratuita. Después de compartir un excelente almuerzo en familia, un merecido descanso para los adultos y diversión asegurada para los más pequeños, quienes tendrán un encargado de supervisarlos. 

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